dimecres, 22 de novembre de 2017

Lista completa de nuevas estrellas guia michelin 2018


Lista de las nuevas estrellas Michelin  para el 2018.
Desaparecen por cierre  tres estrellas las de Celeri, Capritx y A estación.
Tres estrellas (Nuevos 2)
Abac Barcelona. Cocinero: Jordi Cruz.
Aponiente El Puerto de Santa María (Cádiz). Cocinero: Ángel León
Dos estrellas (Nuevos 4+1 traslado)
Maralba Almansa (Albacete). Cocinero: Fran Martínez.
Disfrutar Barcelona. Cocineros: Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas
Dos Cielos Barcelona. Cocineros: Sergio y Javier Torres
Cabaña Buenavista El Palmar (Murcia). Cocinero: Pablo González
Coque Madrid. Cocinero: Mario Sandoval.  TRASLADO
Una estrella (Nuevos 16+ 1 traslado)
Alevante Chiclana de la Frontera (Cádiz). Equipo de Ángel León.
Bardal Ronda (Málaga). Cocinero: Benito Gómez.
Nub La Laguna (Santa Cruz de Tenerife). Cocinero: Andrea Bernardi
La Bicicleta Hoznayo (Cantabria). Cocinero: Eduardo Quintana
El Doncel Sigüenza (Guadalajara): Enrique Pérez
Trigo Valladolid. Cocinero: Víctor Martín
Caelis Barcelona. (TRASLADO)Cocinero: Romain Fornell
Enigma Barcelona. Equipo Albert Adriá
Castell Peralada Peralada (Girona): Xabier Sagristá
La Candela Restò Madrid. Samy Alí
Cebo Madrid. Cocinero: Aurelio García
Amelia Donostia – San Sebastián (Guipúzcoa). Cocinero: Paulo Airaudo
Eneko Larrabetzu Vizcaya. Cocinero:  equipo Eneko Atxa
Kiro Sushi Logroño. Cocinero: Félix Jiménez
Audrey’s by Rafa Soler Calpe (Alicante). Cocinero: Rafa Soler
Sucede Valencia. Cocinero: Miguel Ángel Mayor
El Rodat Xábia (Alicante). Cocinero: Nazario Cano
PORTUGAL
Una Estrella
Gusto Almancil (Algarve)
Vista Portimão – Praia da Rocha


Listado completo restaurantes con estrellas michelin por comunidades.
Restaurantes de País Vasco con Estrellas Michelin en 2018:
Akelaŕe de Donostia / San Sebastián (Guipúzcoa) tiene 3 estrellas.
Martín Berasategui de Lasarte-Oria (Gipuzkoa) tiene 3 estrellas.
Azurmendi de Larrabetzu (Bizkaia) tiene 3 estrellas
Arzak de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa) tiene 3 estrellas.
Mugaritz de Errenteria (Gipuzkoa) tiene 2 estrellas.
Boroa de Amorebieta-Etxano / Boroa (Vizcaya) tiene 1 estrella.
Etxebarri de Axpe (Bizkaia) tiene 1 estrella.
Etxanobe de Bilbao (Bizkaia) tiene 1 estrella.
Mina de Bilbao (Bizkaia) tiene 1 estrella.
Nerua de Bilbao (Bizkaia) tiene 1 estrella.
Zarate de Bilbao (Bizkaia) tiene 1 estrella.
Zortziko de Bilbao (Bizkaia) tiene 1 estrella.
Amelia de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa) tiene 1 estrella.
Kokotxa de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa) tiene 1 estrella.
Mirador de Ulía de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa) tiene 1 estrella.
Marqués de Riscal de Elciego (Álava) tiene 1 estrella.
Andra Mari de Galdakao (Bizkaia) tiene 1 estrella.
Elkano de Getaria (Gipuzkoa) tiene 1 estrella.
Alameda de Hondarribia (Gipuzkoa) tiene 1 estrella.
Eneko de Larrabetzu (Bizkaia) tiene 1 estrella.
Zuberoa de Oiartzun (Gipuzkoa) tiene 1 estrella.
Zaldiarán de Vitoria-Gasteiz (Álava) tiene 1 estrella.
Restaurantes de Andalucía con Estrellas Michelin en 2018:
Aponiente de El Puerto de Santa María (Cádiz) tiene 3 estrellas.
Dani García de Marbella (Málaga) tiene 2 estrellas.
Kabuki Raw de Casares (Málaga) tiene 1 estrella.
Alevante de Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri (Cádiz) tiene 1 estrella.
Choco de Córdoba (Córdoba) tiene 1 estrella.
Noor de Córdoba (Córdoba) tiene 1 estrella.
La Costa de El Ejido (Almería) tiene 1 estrella.
Sollo de Fuengirola (Málaga) tiene 1 estrella.
Acánthum de Huelva (Huelva) tiene 1 estrella.
José Carlos García de Málaga (Málaga) tiene 1 estrella.
El Lago de Marbella (Málaga) tiene 1 estrella.
Messina de Marbella (Málaga) tiene 1 estrella.
Skina de Marbella (Málaga) tiene 1 estrella.
Bardal de Ronda (Málaga) tiene 1 estrella.
Alejandro de Roquetas de Mar (Almería) tiene 1 estrella.
Abantal de Sevilla (Sevilla) tiene 1 estrella.
Restaurantes de Aragón con Estrellas Michelin en 2018:
Lillas Pastia de Huesca (Huesca) tiene 1 estrella.
Tatau de Huesca (Huesca) tiene 1 estrella.
Las Torres de Huesca (Huesca) tiene 1 estrella.
Hospedería El Batán de Tramacastilla (Teruel) tiene 1 estrella.
La Prensa de Zaragoza (Zaragoza) tiene 1 estrella.
Restaurantes de Principado de Asturias con Estrellas Michelin en 2018:
Casa Marcial de Arriondas tiene 2 estrellas.
El Corral del Indianu de Arriondas () tiene 1 estrella.
Auga de Gijón tiene 1 estrella.
La Salgar de Gijón tiene 1 estrella.
El Retiro de Llanes / Pancar tiene 1 estrella.
Casa Gerardo de Prendes tiene 1 estrella.
Arbidel de Ribadesella tiene 1 estrella.
Real Balneario de Salinas tiene 1 estrella.
Restaurantes de Baleares con Estrellas Michelin en 2018:
 Zaranda de Es Capdellà (Mallorca) tiene 2 estrellas.
Andreu Genestra de Capdepera (Mallorca) tiene 1 estrella.
Bou de Sa Coma (Mallorca) tiene 1 estrella.
Es Racó d’Es Teix de Deià (Mallorca) tiene 1 estrella.
Adrián Quetglas de Palma (Mallorca) tiene 1 estrella.
Marc Fosh de Palma (Mallorca) tiene 1 estrella.
Es Fum de Palmanova (Mallorca) tiene 1 estrella.
Jardín de Port d’Alcudia (Mallorca) tiene 1 estrella.
Argos de Port de Pollença (Mallorca) tiene 1 estrella.
Restaurantes de Canarias con Estrellas Michelin en 2018:
M.B. de Tenerife / Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife) tiene 2 estrellas.
Abama Kabuki de Tenerife / Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife) tiene 1 estrella.
Nub de Tenerife / La Laguna (Santa Cruz de Tenerife) tiene 1 estrella.
El Rincón de Juan Carlos de Tenerife / Los Gigantes (Santa Cruz de Tenerife) tiene 1 estrella.
Kazan de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife (Santa Cruz de Tenerife) tiene 1 estrella.
Restaurantes de Cantabria con Estrellas Michelin en 2018:
Annua de (San Vicente de la Barquera ) tiene 2 estrellas.
Cenador de Amós de (Villaverde de Pontones ) tiene 2 estrellas.
La Bien Aparecida Solana de (Ampuero / ) tiene 1 estrella.
La Bicicleta de (Hoznayo ) tiene 1 estrella.
El Nuevo Molino de (Puente Arce ) tiene 1 estrella.
El Serbal de (Santander ) tiene 1 estrella.
Restaurantes de Castilla-La Mancha con Estrellas Michelin en 2018:
Maralba de Almansa (Albacete) tiene 2 estrellas.
El Bohío de Illescas (Toledo) tiene 1 estrella.
El Doncel de Sigüenza (Guadalajara) tiene 1 estrella.
El Carmen de Montesión de Toledo tiene 1 estrella.
Tierra de Torrico / Valdepalacios (Toledo) tiene 1 estrella.
Restaurantes de Castilla y León con Estrellas Michelin en 2018:
El Ermitaño de Benavente (Zamora) tiene 1 estrella.
Cobo Vintage de Burgos (Burgos) tiene 1 estrella.
Cocinandos de León (León) tiene 1 estrella.
La Botica de Matapozuelos (Valladolid) tiene 1 estrella.
La Lobita de Navaleno (Soria) tiene 1 estrella.
Víctor Gutiérrez de Salamanca (Salamanca) tiene 1 estrella.
Refectorio de Sardón de Duero (Valladolid) tiene 1 estrella.
Villena de Segovia (Segovia) tiene 1 estrella.
Baluarte de Soria (Soria) tiene 1 estrella.
Trigo de Valladolid (Valladolid) tiene 1 estrella.
Restaurantes de Cataluña con Estrellas Michelin en 2018:
El Celler de Can Roca o de Girona (Girona) tiene 3 estrellas.
Sant Pau de Sant Pol de Mar (Barcelona) tiene 3 estrellas.
Miramar de Llançà (Girona) tiene 3 estrellas.
Lasarte de Barcelona tiene 3 estrellas.
ABaC de Barcelona tiene 3 estrellas.
Disfrutar de Barcelona tiene 2 estrellas.
Moments de Barcelona tiene 2 estrellas.
Les Cols de Olot (Girona) tiene 2 estrellas.
Enoteca de Barcelona tiene 2 estrellas.
Dos Cielos de Barcelona tiene 2 estrellas.
Les Magnòlies de Arbúcies (Girona) tiene 1 estrella.
Ca l’Arpa de Banyoles (Girona) tiene 1 estrella.
Alkimia de Barcelona tiene 1 estrella.
Angle de Barcelona tiene 1 estrella.
Caelis de Barcelona tiene 1 estrella.
Cinc Sentits de Barcelona tiene 1 estrella.
Dos Palillos de Barcelona tiene 1 estrella.
Enigma de Barcelona tiene 1 estrella.
Gaig de Barcelona tiene 1 estrella.
Hisop de Barcelona tiene 1 estrella.
Hofmann de Barcelona tiene 1 estrella.
Hoja Santa m de Barcelona tiene 1 estrella.
Koy Shunka de Barcelona tiene 1 estrella.
Nectari de Barcelona tiene 1 estrella.
Pakta de Barcelona tiene 1 estrella.
Roca Moo de Barcelona tiene 1 estrella.
Tickets de Barcelona tiene 1 estrella.
Via Veneto de Barcelona tiene 1 estrella.
 Xerta de Barcelona tiene 1 estrella.
Lluerna de Barcelona / Santa Coloma de Gramenet (Barcelona) tiene 1 estrella.
La Boscana de Bellvís (Lleida) tiene 1 estrella.
Can Jubany m de Calldetenes (Barcelona) tiene 1 estrella.
 Can Bosch de Cambrils (Tarragona) tiene 1 estrella.
Rincón de Diego de Cambrils (Tarragona) tiene 1 estrella.
Emporium de Castelló d’Empúries (Girona) tiene 1 estrella.
Estany Clar de Cercs (Barcelona) tiene 1 estrella.
Bo.TiC de Corçà (Girona) tiene 1 estrella.
Malena de Gimenells (Lleida) tiene 1 estrella.
Massana de Girona (Girona) tiene 1 estrella.
La Fonda Xesc de Gombrèn (Girona) tiene 1 estrella.
Casamar de Llafranc (Girona) tiene 1 estrella.
Els Tinars de Llagostera (Girona) tiene 1 estrella.
Tresmacarrons de El Masnou (Barcelona) tiene 1 estrella.
 Sala de Olost (Barcelona) tiene 1 estrella.
Castell Peralada de Peralada (Girona) tiene 1 estrella.
Els Brancs de Roses / Playa de Canyelles Petites (Girona) tiene 1 estrella.
Els Casals de Sagàs (Barcelona) tiene 1 estrella.
L’Ó de Sant Fruitós de Bages (Barcelona) tiene 1 estrellas.
Fogony de Sort (Lleida) tiene 1 estrella.
La Cuina de Can Simon de Tossa de Mar (Girona) tiene 1 estrella.
L’Antic Molí de Ulldecona (Tarragona) tiene 1 estrella.
Les Moles de Ulldecona (Tarragona) tiene 1 estrella.
Ca l’Enric de La Vall de Bianya (Girona) tiene 1 estrella.
Villa Retiro de Xerta (Tarragona) tiene 1 estrella.
Restaurantes de Extremadura con Estrellas Michelin en 2018:
Atrio de Cáceres tiene 2 estrellas.
Restaurantes de Galicia con Estrellas Michelin en 2018:
Yayo Daporta de Cambados (Pontevedra) tiene 1 estrella.
Alborada de A Coruña tiene 1 estrella.
Árbore da Veira de A Coruña tiene 1 estrella.
Culler de Pau de O Grove / Reboredo (Pontevedra) tiene 1 estrella.
As Garzas de Malpica de Bergantiños / Barizo (A Coruña) tiene 1 estrella.
Nova de Ourense tiene 1 estrella.
Solla de Pontevedra /San Salvador de Poio (Pontevedra) tiene 1 estrella.
El Restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe de Raxo (Pontevedra) tiene 1 estrella.
El Restaurante Retiro da Costiña de Santa Comba (A Coruña) tiene 1 estrella.
El Restaurante Casa Marcelo de Santiago de Compostela (A Coruña) tiene 1 estrella.
El Restaurante Maruja Limón de Vigo (Pontevedra) tiene 1 estrella.
Restaurantes de Comunidad de Madrid con Estrellas Michelin en 2018:
El Restaurante DiverXO de Madrid tiene 3 estrellas.
El Restaurante Coque de Madrid tiene 2 estrellas.
El Restaurante DSTAgE de Madrid tiene 2 estrellas.
El Restaurante Ramón Freixa Madrid de Madrid tiene 2 estrellas.
El Restaurante Santceloni de Madrid tiene 2 estrellas.
El Restaurante La Terraza del Casino de Madrid tiene 2 estrellas.
El Restaurante El Club Allard de Madrid tiene 2 estrellas.
El Restaurante El Invernadero m de Collado Mediano tiene 1 estrella.
El Restaurante Álbora de Madrid tiene 1 estrella.
El Restaurante A’Barra de Madrid tiene 1 estrella.
El Restaurante La Cabra de Madrid tiene 1 estrella.
El Restaurante La Candela Restò de Madrid tiene 1 estrella.
El Restaurante Cebo de Madrid tiene 1 estrella.
El Restaurante Gaytán de Madrid tiene 1 estrella.
El Restaurante Kabuki de Madrid tiene 1 estrella.
El Restaurante Kabuki Wellington de Madrid tiene 1 estrella.
El Restaurante Lúa de Madrid tiene 1 estrella.
El Restaurante Punto MX de Madrid tiene 1 estrella.
El Restaurante Montia de San Lorenzo de El Escorial tiene 1 estrella.
El Restaurante Chirón de Valdemoro tiene 1 estrella.
Restaurantes de Región de Murcia con Estrellas Michelin en 2018:
El Restaurante El Palmar Cabaña Buenavista de Murcia tiene 2 estrellas.
Restaurantes de Comunidad Foral de Navarra con Estrellas Michelin en 2018:
Pamplona Europa de Pamplona tiene 1 estrella.
Pamplona Rodero de Pamplona tiene 1 estrella.
El Molino de Urdániz de Urdaitz tiene 1 estrella.
Restaurantes de La Rioja con Estrellas Michelin en 2018:
Venta Moncalvillo de Daroca de Rioja tiene 1 estrella.
El Portal de Ezcaray tiene 2 estrellas.
Kiro Sushi de Logroño tiene 1 estrella.
Restaurantes de Comunidad Valenciana con Estrellas Michelin en 2018:
Quique Dacosta de Dénia (Alicante) tiene 3 estrellas
BonAmb de Xàbia (Alicante) tiene 2 estrellas.
L’Escaleta de Cocentaina (Alicante) tiene 2 estrellas.
Monastrell de Alicante tiene 1 estrella.
Raúl Resino de Benicarló (Castellón) tiene 1 estrella.
Audrey’s by Rafa Soler de Calp (Alicante) tiene 1 estrella.
Casa Manolo de Daimús (Valencia) tiene 1 estrella.
La Finca de Elx (Alicante) tiene 1 estrella.
Casa Pepa de Ondara (Alicante) tiene 1 estrella.
Sents de Ontinyent (Valencia) tiene 1 estrella.
El Poblet de València tiene 1 estrella.
Ricard Camarena de València tiene 1 estrella.
Riff de València tiene 1 estrella.
Sucede de València tiene 1 estrella.
Cal Paradís de Vall d’Alba (Castellón) tiene 1 estrella.

Rodat de Xàbia (Alicante) tiene 1 estrella.

divendres, 27 d’octubre de 2017

Percebre la percepció

L’olfacte és el sentit més fàcil d’ofendre. Retrocedim davant de l’olor a podrit per una associació ancestral que ens protegeix dels aliments en mal estat. En canvi, apressem el pas amb il·lusió rera el rastre d’una aroma a torrat o fumat. Potser sigui la relíquia d’una època on la recerca del foc era una obsessió de vida o mort. Amb el foc es pot pernoctar amb seguretat enmig de la sabana, la dieta es multiplica...el torrat, això si, ha de ser suau per no convertir-se en olor a cremat, una olor que provoca la fugida de tota classe de criatures.    

Per viure hem de percebre. La percepció comença en el món físic de la llum i de les partícules, entra pel fisiològic de la pell, mucoses i òrgans diversos, es processa en el món cerebral i culmina en una complexa emoció psicològica. Sabem molt del món físic, quelcom del fisiològic, poc del cerebral...i gairebé res de les emocions.
Hi ha cinc combinacions basades en un sol dels cinc sentits. (el vidre de la vitrina sols deixa passar la vista; els guants de làtex del cirurgià  sols deixen passar el tacte; els auriculars d’alta fidelitat sols són per l’oïda; el sucre és una exclusiva papil·lar, i l’ambientador olor-a-pi no aspira més que al olfacte.)  
Hi ha deu emocions que combinen dos dels cinc sentits. (el fum és un objecte olfactevisual, amb freqüència inassaborible, que s’escapa silenciosament entre els dits. La televisió és audiovisual, inútil ensumar-la, llepar-la o acariciar-la. Hi ha petons delicats que no arriben a sortir-se del pla tactolfactiu. El só del violí és una proesa tactosonora del violinista. La seda és una experiència tactovisual...)
Les emocions que combinen tres sentits també són deu. (la audiotactovisual: el paper de cel·lofana multicolor ni te gust, ni fa olor, però multiplica la il·lusió de l’efecte “obrir un regal”. La pasta fullada és una agradable categoria tactesonoragustativa de la gastronomia; una altre de diferent és la olfactegustovisual de l’inquietant formatge blau. Una foguera és una ancestral experiència sonorolfactevisual que precedeix amb molt a la sonorolfactegustativa del fumador passiu...)
Hi ha cinc emocions que combinen quatre sentits. (tot menys olorar: un cristall de sal. Tot menys sonar: la mel sobre la torrada. Tot menys veure: la brisa marina perd poc per tancar els ulls. Tot menys paladejar: una mascota de peluix. Tot menys tocar: la empipadora prohibició).  
I sols existeix una combinació que combini tots cinc sentits a la vegada. ( un bon cava: es mira, s’escolta, s’olora, s’acaricia i, gairebé de seguida, es degusta la globalitat.)
Cinc de una, deu de dos, deu de tres, cinc de quatre i una de cinc, o sigui, 31 classes d’emocions sensorials. Això es tot?  Es pot matisar més. El cafè fa millor olor que el gust que te, el peix te millor gust que l’olor que fa. Allò olfactegustatiu pot distingir-se d’allò gustolfactiu. El fum pot ser olfactevisual o visualolfactiu, perquè de lluny es veu abans que s’olori, i de prop s’olora abans que es vegi.
Si en cada combinació ordenem els cinc sentits segons al seva rellevància o qualitat, aleshores les 31 es converteixen en 325 classes. I si dins de cada ordre es distingeixen graus d’intensitat , aleshores... Cada emoció, com cada ésser viu, sols és idèntica a sí mateixa, però cada emoció, també com cada ésser viu, pertany  a una classe, on la classificació és, com se sap bé, una forma de intel·ligibilitat, una intel·ligibilitat tant fina com es vulgui.

Breve teoría de la emoción.
Jorge Wagensberg  

dissabte, 7 d’octubre de 2017

Llistat premis Vinari 2017

Ja tenim els guanyadors dels premis Vinari 2017.
Enguany han participat  870 referències de 235 cellers, emparats per alguna de les dotze denominacions d'origen de Catalunya. La gala final va estar retransmesa en directe per TV3. El gran guanyador de la nit va ser el vi Turó de les Abelles 2013, de finca Viladellops.
Aquí teniu el llistat dels guanyadors per categoria i a continuació tot el llistat de guardonats.

Gran Vinari d’Or 2017
Turó de les Abelles 2013, Finca Viladellops
Gran Vinari Escumós 2017
Maria Rigol Ordi Gran Reserva Brut Nature 2011
Premi Vinari Nissan al Millor Vi Ecològic
Turó de les Abelles 2013, Finca Viladellops
Premi Monvínic 2017 a la Trajectòria Professional en el Món del Vi
Rosa Vila, sommelier
Premi Vinari AGBAR 2017 a la Millor Etiqueta de Vi
Floresta 3B8, Pere Guardiola
Vinari d’Or 2017 al Millor Blanc Jove
Bancal del Bosc 2016, Vinyes Domènech
Vinari d’Or 2017 al Millor Blanc amb Criança
Joan Giné Blanc 2015, Buil & Giné
Vinari d’Or 2017 al Millor Rosat
Coca i Fitó Rosa 2015
Vinari d’Or 2017 al Millor Negre Jove
Los Ceps de la Via Verda 2016, Les Vinyes del Convent
Vinari d’Or 2017 al Millor Negre de Criança
Com Gat i Gos 2014, Cellers Baronia del Montsant
Vinari d’Or 2017 al Millor Negre de Guarda
Turó de les Abelles 2013, Finca Viladellops
Vinari d’Or 2017 al Millor Escumós Jove
Pere Olivella Galimany Brut 2015
Vinari d’Or 2017 al Millor Escumós Rosat
Carles Andreu Rosat Trepat Reserva Barrica 2013
Vinari d’Or 2017 al Millor Escumós Reserva
Vendrell Olivella Brut Nature Original 2013, Mas Gomà 1724
Vinari d’Or 2017 al Millor Escumós Gran Reserva
Vilarnau Gran Reserva Vintage 2011
Vinari d’Or 2017 al Millor Escumós d’Antigues Reserves
Maria Rigol Ordi Gran Reserva Brut Nature 2011
Vinari d’Or 2017 al Millor Vi Dolç, Ranci i de Postres
Perelada Garnatxa de l’Empordà 12 anys 2004

Llistat complert premis Vinari 2017
Vinari d’Or 2017 al Millor Blanc Jove
Bancal del Bosc 2016, Vinyes Domènech
Vinari de Plata 2017 Blancs Joves
Mireia 2016, Pinord
Vinari de Plata 2017 Blancs Joves
Prohom Experientia Blanc 2016, Celler Coma d’en Bonet
Vinari de Plata 2017 Blancs Joves
Susel Viognier 2016, Rosa Maria Torres
Vinari de Bronze 2017 Blancs Joves
Perelada Només Garnatxa Blanca 2016
Vinari de Bronze 2017 Blancs Joves
Abadal Blanc 2016
Vinari de Bronze 2017 Blancs Joves
Tern gb Garnatxa Blanca 2016, Vins Carpo, Mas Latorre Vins
Vinari de Bronze 2017 Blancs Joves
L’Abrunet de Frisach Blanc 2016
Vinari de Bronze 2017 Blancs Joves
Mussefres Blanc 2016, Agrícola i S.C. La Serra d’Almos
Vinari d’Or 2017 al Millor Blanc amb Criança
Joan Giné Blanc 2015, Buil & Giné
Vinari de Plata 2017 Blancs amb Criança
Blanc de Gerisena 2016
Vinari de Plata 2017 Blancs amb Criança
Ctònia 2016, Masia Serra
Vinari de Plata 2017 Blancs amb Criança
Selecció Garnatxa Blanca 2014, Altavins Viticultors
Vinari de Bronze 2017 Blancs amb Criança
Fransola 2015, Cellers Torres
Vinari de Bronze 2017 Blancs amb Criança
Saó Blanc 2016, Mas Blanch i Jové
Vinari de Bronze 2017 Blancs amb Criança
Jean Leon Vinya Gigi Chardonnay 2014
Vinari de Bronze 2017 Blancs amb Criança
Vall Excels Blanc 2015, Agrícola Corbera d’Ebre
Vinari de Bronze 2017 Blancs amb Criança
Foranell Pansa Blanca 2012, Celler Joaquim Batlle
Vinari d’Or 2017 al Millor Rosat
Coca i Fitó Rosa 2015
Vinari de Plata 2017 Rosats
Mallolet 2016, Roig Parals
Vinari de Plata 2017 Rosats
Amic Rosat 2016, Bodegas Clos d’Agon
Vinari de Plata 2017 Rosats
Anhel d’Empordà 2015, Pere Guardiola
Vinari de Bronze 2017 Rosats
Comanglora Rosat 2016, Cellers Domenys
Vinari de Bronze 2017 Rosats
Puntils Rosat 2016, Cooperativa de Garriguella
Vinari de Bronze 2017 Rosats
Mas Llunes Maragda 2016
Vinari de Bronze 2017 Rosats
Petjades 2016, Torelló
Vinari de Bronze 2017 Rosats
Vi Rosat d’Anyada 2016 Pere Olivella Galimany
Vinari d’Or 2017 al Millor Negre Jove
Los Ceps de la Via Verda 2016, Les Vinyes del Convent
Vinari de Plata 2017 Negres Joves
Lledoner del Nord 2016, Wine is Social
Vinari de Plata 2017 Negres Joves
Vi Novell Espolla 2016, Celler Cooperatiu d’Espolla
Vinari de Plata 2017 Negres Joves
La Picossa Garnacha Tinta 2016, Bodegas 1898
Vinari de Bronze 2017 Negres Joves
Babalà Vi Negre Eixerit 2016, Celler Cooperatiu d’Espolla
Vinari de Bronze 2017 Negres Joves
Ramon Roqueta Tempranillo 2016
Vinari de Bronze 2017 Negres Joves
Bouquet d’Alella Garnatxa Negra 2016
Vinari de Bronze 2017 Negres Joves
Sauló 2016, Espelt Viticultors
Vinari de Bronze 2017 Negres Joves
Clot d’Encís Negre 2016, Sant Josep Vins
Vinari d’Or 2017 al Millor Negre de Criança
Com Gat i Gos 2014, Cellers Baronia del Montsant
Vinari de Plata 2017 Negres de Criança
Lo Grau de l’Inquisidor 2015, Herència Altés
Vinari de Plata 2017 Negres de Criança
Cap de Ruc Criança 2013, Ronadelles
Vinari de Plata 2017 Negres de Criança
Celistia Tierra Negre 2015, Costers del Sió
Vinari de Bronze 2017 Negres de Criança
Ciutat Vella 2015, Grup Miquel
Vinari de Bronze 2017 Negres de Criança
Genium Ecològic 2012, Genium Celler
Vinari de Bronze 2017 Negres de Criança
Clos Mustardó Negre 2012, Celler Joan Ametller
Vinari de Bronze 2017 Negres de Criança
Mas d’Aranyó 2013, Segura Viudas
Vinari de Bronze 2017 Negres de Criança
Saó Abrivat 2012, Mas Blanch i Jové
Vinari d’Or 2017 al Millor Negre de Guarda
Turó de les Abelles 2013, Finca Viladellops
Vinari de Plata 2017 Negres de Guarda
Roca Roja 2014, Marco Abella
Vinari de Plata 2017 Negres de Guarda
Perelada Aires de Garbet 2014
Vinari de Plata 2017 Negres de Guarda
812 del 2012, Clos Pons
Vinari de Bronze 2017 Negres de Guarda
Perelada Finca Malaveïna 2013
Vinari de Bronze 2017 Negres de Guarda
Mas Mallola 2014, Marco Abella
Vinari de Bronze 2017 Negres de Guarda
Peraj Ha’abib 2015, Celler de Capçanes
Vinari de Bronze 2017 Negres de Guarda
Purgatori 2013, Cellers Torres
Vinari de Bronze 2017 Negres de Guarda
Destí 2014, Merum Priorati
Vinari d’Or 2017 al Millor Escumós Jove
Pere Olivella Galimany Brut 2015
Vinari de Plata 2017 Escumosos Joves
Vives Ambròs Aïda Brut 2015
Vinari de Plata 2017 Escumosos Joves
Les Tres Naus Brut 2014, Cellers Domenys
Vinari de Plata 2017 Escumosos Joves
Delaflor 2015, Wine is Social
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Joves
Flama d’Or Brut Imperial 2015, Castell d’Or
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Joves
Terra Terrae Brut 2015, Covides Vinyes Cellers
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Joves
Cygnus Brut Nature Ecològic 2015, U més U fan Tres  
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Joves
Marfil Escumós Blanc de Negres Brut 2015, Alella Vinícola
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Joves
Vives Ambròs Aïda Brut Nature 2015
Vinari d’Or 2017 al Millor Escumós Rosat
Carles Andreu Rosat Trepat Reserva Barrica 2013
Vinari de Plata 2017 Escumosos Rosats
Brut Pinot Noir 2016 Fèlix Massana Ràfols
Vinari de Plata 2017 Escumosos Rosats
Trobat Rosat Brut 2016
Vinari de Plata 2017 Escumosos Rosats
Brut Rosé Selecció 2015, U més U fan Tres
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Rosats
Oriol Rossell Brut Rosat 2015
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Rosats
Duran Rosé Gran Reserva 2012, Ramon Canals
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Rosats
Llopart Microcosmos Rosé Brut Nature 2014
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Rosats
Roser Olivella Galimany 2014
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Rosats
Castellroig Brut Rosat 2015, Castellroig Finca Sabaté i Coca
Vinari d’Or 2017 al Millor Escumós Reserva
Vendrell Olivella Brut Nature Original 2013, Mas Gomà 1724
Vinari de Plata 2017 Escumosos Reserva
Muscàndia Reserva Brut 2015
Vinari de Plata 2017 Escumosos Reserva
Juvé Masana Brut Reserva Especial 2012, Grup Miquel
Vinari de Plata 2017 Escumosos Reserva
Jaume Giró i Giró Elaboració Artesana Reserva Brut Nature 2015
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Reserva
Miquel Pons Brut Reserva 2013
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Reserva
Duc de Foix Reserva Especial 2014, Covides Vinyes Cellers
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Reserva
Ramon Canals Reserva Numerada 2013
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Reserva
Camí del Sot 2014, Castell de Sant Antoni
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Reserva
Microtiratge 3: Pell Bruna Reserva Brut Nature 2015, Maria Rigol Ordi
Vinari d’Or 2017 al Millor Escumós Gran Reserva
Vilarnau Gran Reserva Vintage 2011
Vinari de Plata 2017 Escumosos Gran Reserva
Gramona III Lustros 2009
Vinari de Plata 2017 Escumosos Gran Reserva
Giró Ribot Mare 2011
Vinari de Plata 2017 Escumosos Gran Reserva
Rimarts Brut Nature Gran Reserva 2013
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Gran Reserva
Argila Brut Nature 2011, Mas Bertran
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Gran Reserva
Gemma 2012, Oliver Viticultors
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Gran Reserva
Muscàndia Gran Reserva Brut Nature 2013
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Gran Reserva
Rovellats Col·lecció Extra Brut 2011
Vinari de Bronze 2017 Escumosos Gran Reserva
Marquès de Gelida 4 Heretats Brut Nature Gran Reserva 2013, Vins el Cep
Vinari d’Or 2017 al Millor Escumós d’Antigues Reserves
Maria Rigol Ordi Gran Reserva Brut Nature 2011
Vinari de Plata 2017 Escumosos d’Antigues Reserves
Cava Gran Reserva Familiar Mil·lenium Brut 2008, Cellers Carol Vallès
Vinari de Plata 2017 Escumosos d’Antigues Reserves
Jaume Giró i Giró Selecte Gran Reserva Brut Nature 2008
Vinari de Plata 2017 Escumosos d’Antigues Reserves
Celler Trobat Gran Reserva 2010
Vinari de Bronze 2017 Escumosos d’Antigues Reserves
Addaia Brut Nature 2007 Eco
Vinari de Bronze 2017 Escumosos d’Antigues Reserves
Vives Ambròs Tradició 2009
Vinari de Bronze 2017 Escumosos d’Antigues Reserves
Cava Liorna Brut Nature 2007, Addaia Celler
Vinari de Bronze 2017 Escumosos d’Antigues Reserves
Cuvée DS 2008, Freixenet
Vinari de Bronze 2017 Escumosos d’Antigues Reserves
Vives Ambròs Magnum Tradició 2010
Vinari d’Or 2017 al Millor Vi Dolç, Ranci i de Postres
Perelada Garnatxa de l’Empordà 12 anys 2004
Vinari de Plata 2017 Vins Dolços, Rancis i de Postres
Solera Garnatxa d’Empordà, Celler Cooperatiu d’Espolla
Vinari de Plata 2017 Vins Dolços, Rancis i de Postres
Brima 2013, Eudald Massana Noya
Vinari de Plata 2017 Vins Dolços, Rancis i de Postres
SoliSerena Garnatxa d’Empordà, Celler Cooperatiu d’Espolla
Vinari de Bronze 2017 Vins Dolços, Rancis i de Postres
Gamberrillo Garnatxa Blanca 2015, Pagos de Híbera
Vinari de Bronze 2017 Vins Dolços, Rancis i de Postres
Llàgrimes de Tardor Mistela Negra 2016
Vinari de Bronze 2017 Vins Dolços, Rancis i de Postres
Vi de Panses 2015, Vinyes dels Aspres
Vinari de Bronze 2017 Vins Dolços, Rancis i de Postres
Garnatxa d’Empordà Solera Mas Llunes 2002
Vinari de Bronze 2017 Vins Dolços, Rancis i de Postres

Somdinou Mistela Blanca, Celler Cooperatiu de Gandesa